Найкращі способи подолати пекучу цибулю: як різати без сліз

Кулінарні підказки
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як різати цибулю без сліз
Поради для простої нарізки. Фото: freepik

Можна робити це так, щоб очі не сльозились

Кулінарні знання можуть значно спростити приготування їжі. Ми розповідали, з якого м’яса можна зробити смачний шашлик. Тепер поділимось лайфхаками для нарізання цибулі.

Цей овоч є базою для приготування величезної кількості страв. Однак її подрібнення може перетворитися на катастрофу. Все через здатність цього овоча викликати сльози. Разом із “ТСН” розповімо, як можна побороти цей ефект.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Як різати цибулю і не плакати

Кухарі знають багато способів, які допоможуть не плакати під час чищення й нарізання цибулі. Зібрали для вас найкращі із них:

  1. Охолодження — цибулину можна на 10-15 хвилин покласти до морозильної камери. Якщо часу немає, можна постійно споліскувати цибулину холодною водою.

  2. Мокре лезо — змочування ножа у воді допоможе вам значно сповільнити виділення газу. Просто нарізайте цибулю поряд із краном.

  3. Щільні окуляри — допоможуть захисні окуляри. Але при цьому дихати потрібно ротом.

  4. Свічка — просто запаліть воскову свічку поряд з обробною дошкою. Гарячий віск буде нейтралізувати газ.

  5. Лимонний сік — під час нарізки цибулі можна періодично проводити лезом ножа по шматочку лимонна. 

  6. Жуйка — вважається, що жування жуйки допоможе нейтралізувати дію сльозогінного газу.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Також потрібно використовувати найгостріші ножі — гостре лезо менше “розриває” клітини цибулі. Також ми розповідали, що зробити з полуницею перед вживанням