Лучшие способы преодолеть жгучий лук: как резать без слез
Можно делать это так, чтобы глаза не слезились
Кулинарные знания могут значительно упростить приготовление пищи. Мы рассказывали, из какого мяса можно сделать вкусный шашлык. Теперь поделимся лайфхаками для нарезки лука.
Этот овощ является основой для приготовления огромного количества блюд. Однако ее измельчение может превратиться в катастрофу. Все из-за способности этого овоща вызывать слезы. Вместе с ТСН расскажем, как можно преодолеть этот эффект.
Как резать лук и не плакать
Повара знают много способов, которые помогут не плакать во время чистки и нарезки лука. Собрали для вас лучшие из них:
-
Охлаждение – луковицу можно на 10-15 минут положить в морозильную камеру. Если времени нет, можно постоянно ополаскивать луковицу холодной водой.
-
Мокрое лезвие – смачивание ножа в воде поможет вам значительно замедлить выделение газа. Просто нарезайте лук рядом с краном.
-
Плотные очки помогут защитные очки. Но при этом дышать нужно ртом.
-
Свеча – просто зажгите восковую свечу рядом с разделочной доской. Горячий воск будет нейтрализовать газ.
-
Лимонный сок – во время нарезки лука можно периодически проводить лезвием ножа по кусочку лимона.
-
Жвачка – считается, что жевание жвачки поможет нейтрализовать действие слезоточивого газа.
Также нужно использовать самые острые ножи – острое лезвие меньше "разрывает" клетки лука. Также мы рассказывали, что сделать с клубникой перед употреблением
