Бюджетна закуска на щодень: така капусточка виходить неймовірно хрумкою (РЕЦЕПТ)

Ми розповідали, як приготувати смачну піцу на пиві. Тепер ділимось рецептом легкої закуски на щодень.

На порталі “Школа Життя” розповіли, як особливо смачно приготувати звичайнісіньку мариновану капусту. Весь секрет - у ароматній заправці.

Інгредієнти:

• капуста – 1 качан (вага приблизно 1,5 кг)

• перець солодкий – 1 шт

• цибуля - 1 шт

• морква – половина великої моркви

• соняшникова олія без запаху – 100 мл

• оцет 6% – 100 мл (якщо у вас 9%, то потрібно розбавити водою)

• сіль – 1 ст. л.

• цукор – 2 ст.ложки

• гірчиця – 1 ст.л

Спосіб приготування:

1. Капусту тонко шаткуємо ножем або шатківницею. Цибулю кришимо так, як зручно – півкільцями або дрібніше. Моркву чистимо та натираємо на великій тертці, а солодкий перець шаткуємо соломкою.

2. Овочі з’єднуємо і трохи переминаємо руками, щоб вони пустили  сік і стали м’якшими. Залишаємо на 15 хвилин, у цей час можна зайнятись маринадом.

3. Змішуємо в каструльці оцет, олію, а також цукор і сіль. Як тільки закипить і ще через кілька секунд вимикаємо вогонь.

4. Гарячим, майже киплячим маринадом заливаємо капусту з овочами. Додаємо до страви гірчицю і перемішуємо.

5. Посуд прикриваємо кришкою і залишаємо на 2 години при кімнатній температурі. Потім забираємо в холодильник. Чекаємо 24 години - і можна куштувати.

Виходить хрумка, злегка гостра від гірчиці, але дуже смачна капуста з овочами. Також ми розповідали, як смачно закрити баклажани.