До дня гарбуза пропонуємо приготувати гарбузову кашу. Це повноцінна страва, на відміну від запеченого овоча зі спеціями, який радше використовується як гарнір.

Багато хто знає рецепт цієї каші з дитинства. За бажанням можна додати корицю, родзинки або інші сухофрукти, цукати.

Інгредієнти:

• 300 г гарбуза

• 0,5 склянки рису

• 0,5 склянки молока

• 30 г вершкового масла

• 1,5 склянки води

• 1 ч. ложка цукру

• дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Гарбуз миємо, чистимо від шкірки. Ложкою видаляємо насіння. Відділяємо необхідну частину гарбуза та нарізаємо м’якоть великими кубиками.

2. Ставимо на вогонь каструлю і наливаємо молоко. Коли закипить, додаємо гарбуз і тушкуємо його на повільному вогні, періодично помішуючи. Ціль - м’якість.

3. Окремо до напівготовності варимо рис. Додаємо до нього сіль та цукор.

4. Готовий гарбуз перекладаємо у зварений рис. Готуємо, помішуючи, 5-7 хвилин. Додаємо вершкове масло і залишаємо на слабкому вогні ще на 2-3 хвилини.

Кашу з гарбуза і рису подавайте гарячою. Також смачно для подачі використовувати вершки та ягідне або фруктове пюре, наприклад, яблучне. Ми розповідали, як його смачно приготувати .