Як готувати класичний “Оселедець під шубою”: “золотий” рецепт, перевірений роками

До новорічних свят залишилося не так багато часу. Ми розповідали, як приготувати цікаву варіацію оселедця під шубою. Втім, і у класичної версії безліч прихильників.

Виходить смачно, ще й часу багато не забирає. Приготуйте “шубу” - і дізнаєтесь, зо що її так сильно люблять.

Інгредієнти:

• оселедець;

• цибуля;

• майонез;

• буряк;

• морква;

• картопля.

Спосіб приготування:

1. Овочі можна зварити, та значно смачніше буде, якщо їх перед цим запекти. Ретельно миємо, загортаємо в фольгу та відправляємо в духовку на 180 градусів до м’якості всіх овочів.

2. Оселедець розбираємо, видаляємо всі кістки, нутрощі. Рибину промиваємо та промокуємо паперовими рушничками.

3. Цибулину чистимо, ріжемо на дрібні шматочки та заливаємо окропом. Через кілька хвилин - відкидаємо на сито та промиваємо під проточною водою. На кілька хвилин залишаємо, щоб стікала вода.

4. Оселедець нарізаємо на дрібні кубики. Овочі чистимо, коли охолонуть, натираємо їх окремо на середню тертку.

5. Починаємо збирати салат. Кожен шар легенько солимо та перчимо, покриваємо тонким шаром майонезу.

6. Спершу викладаємо картоплю. На неї - рибу, зверху цибулю. Тоді йде морква та буряк. Салат вкриваємо плівкою та ставимо у холодильник на кілька годин, а ще краще на ніч.

Коли салат настоїться, він буде нереально смачним. Також значно смачніше буде, якщо замість магазинного майонезу використовувати домашній. Ми розповідали, як його приготувати.