Це м'ясо можна їсти, не жуючи: неймовірна яловичина за єврейським рецептом

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як на Хануку приготувати пончики суфґанійот . Тепер ділимось рецептом неймовірно ароматної тушкованої яловичини.

Вона довго тушкується в пиві з грушами та овочами. На виході отримуємо м’ясо, насичене фруктовим соком, медом і пивом, вщерть наповнене цікавими відтінками смаку та аромату. Рецептом поділились на порталі SHUBA .

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • Яловичина - 1 кг

  • Груша - 5 шт.

  • Лимон - 1 шт.

  • Борошно пшеничне - 2 ст. л.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Морква - 1 шт.

  • Пиво - 600 мл

  • Мед - 2 ст. л.

  • Олія соняшникова - 3 ст. л.

  • Сіль, перець - до смаку

  • Зелень - до смаку

  • Кунжут білий

Спосіб приготування:

  1. М’ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками шириною 2-3 см поперек волокон. Солимо, перчимо, мастимо спеціями. Обвалюємо в борошні.

  2. Розігріваємо сотейник з олією та обсмажуємо шматки м’яса до рум’яної скоринки. Цибулю і моркву чистимо, миємо та нарізаємо.

  3. Додаємо овочі до м’яса та обсмажуємо все, помішуючи. У сотейник наливаємо пиво, додаємо мед, солимо, доводимо до кипіння і тушкуємо на маленькому вогні 1 годину.

  4. Груші миємо, просушуємо. Кожну розрізаємо на 4 частини та видаляємо серцевини.

  5. Лимон миємо, розрізаємо навпіл і з половинок вичавлюємо сік у каструльку з 300 г води. Доводимо до кипіння, кладемо у воду груші та варимо 3 хвилини.

  6. У сотейник кладемо груші та готуємо ще 10-15 хвилин. На кожну порцію викладаємо шматочки м’яса та груш. Прикрашаємо зеленню та кунжутом.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

М’ясо виходить неймовірно ароматним та смачним. Також ми ділились рецептом смачного пісного манника.