Это мясо можно есть, не жуя: невероятная говядина по еврейскому рецепту

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как на Хануке приготовить пончики суфганиот. Теперь делимся рецептом невероятно ароматной тушеной говядины.

Она долго тушится в пиве с грушами и овощами. На выходе получаем мясо, насыщенное фруктовым соком, медом и пивом, доверху наполненное интересными оттенками вкуса и аромата. Рецептом разделились на портале SHUBA.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Говядина - 1 кг

  • Груша – 5 шт.

  • Лимон – 1 шт.

  • Мука пшеничная – 2 ст. л.

  • Лук – 1 шт.

  • Морковь – 1 шт.

  • Пиво – 600 мл

  • Мед – 2 ст. л.

  • Масло подсолнечное – 3 ст. л.

  • Соль, перец – по вкусу

  • Зелень – по вкусу

  • Кунжут белый

Способ приготовления:

  1. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками шириной 2-3 см поперек волокон. Солим, перчим, мажем специями. Обваливаем в муке.

  2. Разогреваем сотейник с растительным маслом и обжариваем куски мяса до румяной корочки. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем.

  3. Добавляем овощи в мясо и обжариваем все, помешивая. В сотейник наливаем пиво, добавляем мед, солим, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 1 час.

  4. Груши моем, просушиваем. Каждую разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.

  5. Лимон моем, разрезаем пополам и из половинок выжимаем сок в кастрюльку из 300 г воды. Доводим до кипения, кладем в воду груши и варим 3 минуты.

  6. В сотейник кладем груши и готовим еще 10-15 минут. На каждую порцию выкладываем кусочки мяса и груш. Украшаем зеленью и кунжутом.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Мясо получается невероятно ароматным и вкусным. Также мы делились рецептом вкусного постного манника.