Вишукана страва зі звичайної картоплі: приготуйте її - про пюре забудете назавжди (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, як приготувати вишукану французьку страву з картоплі - гратен дофінуа. Тепер ділимось рецептом чудових картопляних кульок.

Як перетворити звичайну картоплю на хрусткі зовні та ніжні всередині кульки, розповіла кулінарна блогерка Лілія Цвіт. Страва бюджетна, але при цьому просто розкішна.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;

  • 50 г крохмалю;

  • сіль до смаку;

  • 700 мл соняшникової олії для смаження;

  • два яйця;

  • 100 г панірувальних сухарів;

  • 100 г сметани;

  • 1 ч. л. гірчиці;

  • два солоні огірки;

  • три зубчики часнику;

  • 10 г кропу.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відварюємо в підсоленій воді до готовності. Коли картопля стане м’якою, зливаємо рідину й товчемо картоплю до стану пюре.

  2. Додаємо крохмаль і перемішуємо. Чекаємо, поки охолоне. З отриманого тіста формуємо картопляні кульки невеликого розміру.

  3. Для кляру змішуємо яйця з дрібкою солі. Кожну кульку спочатку вивалюємо в яйці, а потім – у панірувальних сухарях. Викладаємо їх і приступаємо до смаження.

  4. У каструлю з товстим дном наливаємо велику кількість олії. Кульки повинні мати можливість в ній плавати.

  5. Розігріваємо олію майже до кипіння й опускаємо у неї кульки. Готуємо страву на маленькому вогні до золотистого кольору. Готові кульки викладаємо на паперові серветки - щоб увібрати зайву олію.

  6. Для соусу змішуємо у блендері сметану, гірчицю, огірки, часник і кріп. Додаємо до смаку сіль та перець.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Виходить просто чудова закуска під фільм або гарнір. Також ми ділились рецептом смачної картоплі, запеченої з беконом.