Старовинний рецепт куті: на різдвяному столі вона буде королевою

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

Ми розповідали, які види куті бувають і яка між ними різниця. Тепер ділимось старовинним рецептом пшеничної куті.

Це страва, яка є головною на святковому столі низки християнських свят, передусім, Різдва. Сьогодні люди знають безліч рецептів приготування куті. Пропонуємо приготувати так, як її готували в давнину.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • пшениця для куті – 2 склянки;

  • мак – 0,5 склянки;

  • родзинки 0,5 склянки;

  • волоські горіхи – 0,5-1 склянка;

  • мед - 2-4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Перш за все, промиваємо пшеницю холодною водою. Потім перекладаємо її у каструлю та заливаємо чотирма склянками води.

  2. Каструлю з пшеницею ставимо на плиту та варимо на маленькому вогні до готовності. Дуже важливо періодично помішувати.

  3. Також у невелику каструльку висипаємо мак. Заливаємо його водою, доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь. Залишаємо настоятися на 10-20 хвилин.

  4. На сухій сковороді обсмажуємо волоські горіхи. З маку зціджуємо всю рідину.

  5. Сам мак відправляємо у ступу. Додаємо до нього трохи цукру. Ретельно перетираємо, до моменту, коли виділиться макове молоко.

  6. Паралельно з цим в окрему тарілку відправляємо родзинки. Заливаємо окропом та відставляємо.

  7. До вареної пшениці додаємо мелений мак, покришені горіхи. Кладемо родзинки та мед до смаку. Знову все перемішуємо.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Як бачите, кутю за старовинним рецептом приготувати зовсім не складно. Також ми ділились рецептом автентичних коржиків .