Ми розповідали, як на Китайський Новий рік приготувати с мачну пікантну картоплю . Тепер ділимось рецептом пельменів цзяоцзи.

Це традиційна страва, яку їдять напередодні Нового року. Для начинки беруть м'ясо та овочі. За традицією, всередину кладуть білу нитку, що є символом довголіття. Як приготувати китайські пельмені з пекінською капустою, розповіли на порталі “Сьогодні” .

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 550-600 г

• Вода – близько 300 мл

• Олія – 2 ст. л.

• Фарш домашній – 500 г

• Пекінська капуста – 1 качан

• Зелена цибуля

• Корінь імбиру – 1 ч. л.

• Часник – 3 зубчики

• Соєвий соус – 5 ст. л.

• Кунжутна олія – 2 ст. л.

• Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.

• Соєвий соус – 4 ст. л.

• Рисовий оцет – 1 ст. л.

• Імбир – 1 ч. л.

• Часник – 4 зубчики

• Гострий мелений перець – за смаком

• Коріандр – 3 дрібки

• Коричневий цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. До борошна додаємо теплу воду і вимішуємо тісто. Додаємо олію і ще раз вимішуємо. Накриваємо тісто плівкою і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

2. Дрібно нарізаємо зелене листя пекінської капусти і додаємо до фаршу. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, корінь імбиру та часник і також додаємо до фаршу.

3. Додаємо кунжутну олію, соєвий соус і крохмаль. Добре перемішуємо фарш.

4. Нарізаємо тісто на невеликі шматочки, розкачуємо не дуже тонко і формуємо пельмені. Варимо пельмені в підсоленій воді до готовності.

5. Подрібнюємо часник та імбир. Змішуємо подрібнені інгредієнти з соєвим соусом та рисовим оцтом. Додаємо коричневий цукор, крупно мелений червоний перець і подрібнений коріандр.

Пельмені можна також обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Також ми ділились рецептом смачної та ситної української страви .