Паштет виходить дуже апетитним і ситним

Ми розповідали, як у Великий піст приготувати апетитний борщ. Дотримання посту - виклик для кулінарів, адже страви повинні бути смачними і ситними, хоч і без тваринних компонентів.

Пропонуємо звернути увагу на наступний рецепт паштету. В ньому є азійські нотки, і це по факту хумус, але не з нуту, а з червоної сочевиці. Як і всі бобові, цей продукт відмінно справляється з завданням втамовувати голод. Рецептом поділились на порталі “Сенсація” .

Інгредієнти:

• 100 г зелених оливок без кісточок

• 100 г червоної сочевиці

• 200 г моркви

• 1-2 ст. ложки оливкової олії

• 0,5 ч. ложки солі

• 0,25 ч. ложки асафетиди (100%)

• Чорний мелений перець на кінчику ножа

• 0,25 ч. ложки копченої паприки

• 0,25 ч. ложки куркуми

• 200-250 мл води

Спосіб приготування:

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Розігріваємо сковороду на середньому вогні.

2. Вливаємо у сковороду 1-2 столові ложки оливкової олії. Очищаємо і нарізаємо моркву на невеликі кубики. Викладаємо моркву в розігріту сковороду і обсмажуємо до м'якості.

3. Додаємо на сковороду сочевицю, ретельно промиту. Всипаємо спеції: асафетиду, чорний мелений перець, копчену паприку і куркуму. Якщо немає асафетиди, її можна не додавати, все одно буде дуже смачно.

4. Вливаємо гарячу воду так, щоб вона повністю покривала сочевицю. Додаємо 0,5 чайної ложки солі (або до смаку).

5. Накриваємо сковороду кришкою. Готуємо сочевицю і моркву на маленькому вогні протягом 25 хвилин до повної готовності сочевиці.

6. Даємо готовій сочевичній масі повністю охолонути. Після цього додаємо оливки та збиваємо всі інгредієнти блендером до однорідної маси.

7. Куштуємо та за потреби додаємо ще трохи солі. Подаємо паштет з червоної сочевиці у охолодженому вигляді.

Дуже смачно мастити цю пасту на хліб чи хлібці. Також ми розповідали, як приготувати апетитний картопляний салат.