Ідеальна глазур з трьох компонентів: нічого не тече і не тріскається (РЕЦЕПТ)

Чудовий варіант ошатної глазурі

Ми розповідали, як спекти старовинну закарпатську пасочку. Тепер ділимось рецептом дуже вдалої глазурі на основі желатину.

В цю глазур не потрібно класти яєчний білок, тому вона ідеально застигає, ще й залишається повністю безпечною. Рецепт простий, а в результаті отримуємо глазур, яка швидко застигає, не тече і точно не потріскається. Як її приготувати, розповіли на порталі Meta.

Інгредієнти:

• 15 г желатину

• 300 г цукру

• 180 мл води

Спосіб приготування:

1. Замочуємо желатин. Для цього заливаємо його 90 мл води і залишаємо набухати.

2. Готуємо цукровий сироп. Для нього змішуємо 90 мл води з цукром.

3. Ставимо цукрову масу на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо протягом 1 хвилини.

4. Знімаємо з вогню та з'єднуємо желатин з цукровим сиропом. Одразу ж переливаємо гарячий сироп до желатину.

5. Ретельно перемішуємо. Збиваємо гарячу глазур міксером до пишної білої маси.

Швидко прикрашаємо паски глазур'ю, адже вона одразу ж застигає. Якщо ж вам не хочеться возитись з глазуррю, найкращим варіантом буде м’який крафін - ці паски традиційно не прикрашають таким чином, а просто посипають цукровою пудрою.