Особливо ароматні крафіни готуються так: дивовижний рецепт (ВІДЕО)

Крафіни виходять м’якими, з апельсиновим ароматом

Ми ділились рецептом традиційної закарпатської паски. Якщо ж ви хочете потішити близьких на Великдень чимось цікавеньким, рекомендуємо звернути увагу на рецепт крафіна.

Як спекти цікаву варіацію цієї випічки, розповіли на ютуб-каналі “Закарпатська господиня”. Крафін виходить м’яким, солодким, з чітким апельсиновим ароматом.

Інгредієнти:

• 700 г борошна

• цедра одного апельсина

• 60 мл апельсинового соку

• 160 мл теплого молока

• 45 г дріжджів (15 г сухих)

• 200 г цукру

• 2 яйця

• 4 яєчні жовтки

• 1 ч. л. солі

• 80 г вершкового масла

• 10 г ванільного цукру

Для начинки:

• 150 г вершкового масла для змащування

• сухофрукти (журавлина, чорниця)

• кориця + цукор

• какао + цукор

Спосіб приготування:

1. Змішайте дріжджі, 1 ст. л. цукру та тепле молоко. Залиште на 10 хвилин.

2. Збийте яйця, яєчні жовтки, цукор та ванільний цукор до світлої маси. Додайте в яєчну суміш дріжджову опару, апельсиновий сік та цедру.

3. Поступово додайте борошно та сіль, замішуючи м'яке тісто. Додайте розм'якшене вершкове масло і вимішуйте тісто до однорідності. Змастіть миску олією, викладіть тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.

4. Залийте сухофрукти окропом на 15 хвилин, потім процідіть і просушіть. Змішайте корицю з цукром. Змішайте какао з цукром.

5. Розкачайте тісто в тонкий пласт. Змастіть тісто розм'якшеним вершковим маслом.

6. Посипте тісто сухофруктами, корицею з цукром або какао з цукром. Загорніть тісто в рулет.

7. Розріжте рулет навпіл по довжині. Закрутіть половинки рулету в спіраль.

8. Викладіть крафіни у форми, застелені пергаментом. Накрийте крафіни рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

9. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть крафіни збитим яйцем. Випікайте крафіни 30-40 хвилин, до золотистого кольору.

Коли крафіни охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом чудового великоднього салату.