Котлетки виходять смачними та ситними

Ми розповідали, як приготувати дуже смачні картопляні книдлі . Тепер ділимось рецептом чудових котлет з червоної сочевиці до Великоднього посту.

Вони виходять дуже ситні та смачні, а на вигляд їх не відрізнити від справжніх. Як приготувати такі котлетки, розповіли на порталі “Порадниця” .

Інгредієнти:

• 300 г червоної сочевиці

• 1 середня морквина

• 1 середня цибулина

• 1 ст. л. томатної пасти

• 1 ч. л. цукру

• 1 ч. л. паприки

• 1 ч. л. сухого часнику

• 0,5 ч. л. солі

• чорний мелений перець

• олія

• панірувальні сухарі

Спосіб приготування:

1. Сочевицю промиваємо, заливаємо водою, щоб покривала, доводимо до кипіння. Варимо 3 хвилини. Відкидаємо сочевицю на друшляк, щоб стекла вода, даємо охолонути.

2. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо дрібно натерту моркву, томатну пасту та цукор. Смажимо до м'якості овочів, даємо охолонути.

3. Сочевицю подрібнюємо в пюре за допомогою блендера. Додаємо до пюре овочеву засмажку, паприку, часник, перець і сіль. 

4. Ретельно перемішуємо. Фарш має бути пластичним і густим.

5. Вологими руками формуємо з фаршу котлети. Обвалюємо котлети в сухарях або кукурудзяному борошні.

6. Розігріваємо олію на сковороді. Смажимо котлети по 3 хвилини з кожного боку до хрусткої скоринки.

Подавайте котлетки зі свіжими овочами, зеленню або улюбленим соусом. Вони ідеальні в піст або коли просто хочеться змінити меню. Також ми ділились рецептом смачної картоплі “Карбонара”.