Старовинний сімейний рецепт паски: так випічку готують на Закарпатті (ВІДЕО)
Старовинний рецепт паски
Ми розповідали, як в Італії готують паску “Коломбо” у формі голубки. Якщо ж не відділятись так далеко за географією, можна звернути увагу на ближчі рецепти. Наприклад - на Закарпаття.
На ютуб-каналі “РомАня” поділились старовинним сімейним рецептом паски. З цієї кількості інгредієнтів вийде багато пасок, тож норму можна зменшувати.
Інгредієнти:
-
Борошно ~ 3 кг
-
Молоко 1.5 л (або 1л молока 0,5 л води)
-
Яйця 5 - 6 шт.
-
Масло вершкове 2/3 пачка ~150 г
-
Дріжджі сухі 2 пачки (або 0,7 живих)
-
Цукор 2 - 4 ст.л.
-
Сіль 1.5 - 2 ч.л
Спосіб приготування:
-
Всі інгредієнти потрібно з’єднати. Замісити м’яке тісто.
-
Його потрібно поставити підходити приблизно 2.5 години. Тісто повинне збільшитись в об’ємах.
-
Після цього тісто підмісити і розкласти по формах. Змастити яйцем. Залишити в теплому місці ще на 30 хв підходити.
-
Перед тим, як ставити у духовку, проткнути шпицею у декількох місцях. Випікати 40 - 60 хв. при 180 ⁰С залежно від розміру пасок.
Паска виходить надзвичайно смачна. Також ми розповідали, як приготувати молочну паску без випікання.