Класична білкова глазур: для найкрасивіших пасок (РЕЦЕПТ)

Цей рецепт глазурі базовий і простий

Ми ділились рецептом чудової закарпатської паски. Традиційно її не покривають глазуррю, однак, при бажанні, це можна зробити.

Білкову глазур із цукровою пудрою можна за допомогою сучасних девайсів приготувати дуже легко і швидко. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• Цукрова пудра - 100 г

• Яєчний білок - 1 шт.

• Лимонна кислота - 2 г

Спосіб приготування:

1. Охолоджуємо яйце (бажано в холодильнику). Відокремлюємо білок від жовтка.

2. Збиваємо міксером білок. Спочатку збиваємо на невеликій швидкості, а потім на великій. 

3. Поступово додаємо, постійно збиваючи, лимонну кислоту і цукрову пудру. Глазур має стати білою, досить густою і не стікати, тим більше не скрапувати з ложки.

4. Відразу ж, поки глазур не застигла, намащуємо нею паски. Прикрашаємо декоративною посипкою та іншими прикрасами за бажанням.

Лимонну кислоту можна замінити лимонним соком. Також ми ділились рецептом італійської паски “Коломбо”.