Старий рецепт минулого століття, з яким м’ясо виходить найніжнішим: апетитний гуляш (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

гуляш в сковороді
24 канал / М'ясо буде танути в роті

Ніжний м’ясний гуляш за рецептом 1954 року

Ми розповідали, як приготувати смачне рагу з куркою . Тепер ділимось рецептом чудового гуляшу. 

На порталі “Інформатор” розповіли, як приготувати гуляш за класичним рецептом з 1954-го року. Просте приготування, доступні інгредієнти та неймовірний аромат зроблять цю страву улюбленою у вашій родині.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 500 г м'яса (свинина або яловичина)

  • 1 цибулина

  • 20 г вершкового масла

  • 3 ст. л. рослинної олії

  • 2 ст. л. борошна

  • 200 г томатної пасти

  • 200 мл води

  • 7-8 горошин чорного перцю

  • 3 лаврових листки

  • сіль

Спосіб приготування:

  1. Наріжте м'ясо кубиками розміром 3-4 см. У сковороді розігрійте рослинну олію з вершковим маслом на сильному вогні. Додайте м'ясо, посоліть і обсмажуйте протягом 3 хвилин.

  2. Дрібно наріжте цибулю і додайте до м'яса. Обсмажуйте разом до рум'яної скоринки.

  3. Додайте борошно до м'яса з цибулею і обсмажуйте протягом 2 хвилин, щоб борошно стало рум'яним. Томатну пасту розведіть водою, ретельно перемішайте і вилийте до м'яса. Соус повинен повністю покривати м'ясо.

  4. Додайте лавровий лист, чорний перець і посоліть до смаку. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо протягом 1,5-2 годин. Час тушкування може варіюватися залежно від типу використовуваного м'яса.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Готове м'ясо в томатному соусі можна подавати з будь-яким гарніром, але найкраще воно поєднується з картопляним пюре. До речі, ми розповідали, як приготувати його особливо смачно.