Старий рецепт минулого століття, з яким м’ясо виходить найніжнішим: апетитний гуляш (РЕЦЕПТ)

Ніжний м’ясний гуляш за рецептом 1954 року

Ми розповідали, як приготувати смачне рагу з куркою. Тепер ділимось рецептом чудового гуляшу. 

На порталі “Інформатор” розповіли, як приготувати гуляш за класичним рецептом з 1954-го року. Просте приготування, доступні інгредієнти та неймовірний аромат зроблять цю страву улюбленою у вашій родині.

Інгредієнти:

• 500 г м'яса (свинина або яловичина)

• 1 цибулина

• 20 г вершкового масла

• 3 ст. л. рослинної олії

• 2 ст. л. борошна

• 200 г томатної пасти

• 200 мл води

• 7-8 горошин чорного перцю

• 3 лаврових листки

• сіль

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'ясо кубиками розміром 3-4 см. У сковороді розігрійте рослинну олію з вершковим маслом на сильному вогні. Додайте м'ясо, посоліть і обсмажуйте протягом 3 хвилин.

2. Дрібно наріжте цибулю і додайте до м'яса. Обсмажуйте разом до рум'яної скоринки.

3. Додайте борошно до м'яса з цибулею і обсмажуйте протягом 2 хвилин, щоб борошно стало рум'яним. Томатну пасту розведіть водою, ретельно перемішайте і вилийте до м'яса. Соус повинен повністю покривати м'ясо.

4. Додайте лавровий лист, чорний перець і посоліть до смаку. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте м'ясо протягом 1,5-2 годин. Час тушкування може варіюватися залежно від типу використовуваного м'яса.

Готове м'ясо в томатному соусі можна подавати з будь-яким гарніром, але найкраще воно поєднується з картопляним пюре. До речі, ми розповідали, як приготувати його особливо смачно.