Класичний рецепт куті: як приготувати найсмачнішу страву з узваром (ВІДЕО)

Рецепт куті з узваром

Кутю готують не лише на Різдво, а й на інші свята зимового циклу. Ми розповідали про це детальніше. Розповімо, як приготувати класичну кутю з узваром.

Таку кутю з узваром готують традиційно в багатьох областях України. Автентичним рецептом поділилась у своєму відео кулінарна блогерка Лілія Цвіт.

Інгредієнти:

• пшениця очищена - 200 г

• вода - 400 мл

• мак - 100 г

• цукор - 1 ст. л.

• мед - 2 ст. л. 

• горіхи - 50 г

• родзинки - 50 г 

Для узвару:

• сушені груші та яблука, родзинки - 200 г

• вода - 500 мл

Спосіб приготування:

1. Промиту пшеницю для куті заливаємо гарячою водою у співвідношенні один до двох. Варимо до готовності. Час приготування залежить від того, яка у вас пшениця.

2. Для узвару потрібні промиті сухофрукти - груші, яблука, а також родзинки. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою та даємо настоятися.

3. Сухий мак заливаємо окропом і перемішуємо. Варимо, поки вода випарується майже повністю. Готовий мак збиваємо занурювальним блендером, в процесі додаючи цукор. 

4. Горіхи потрібно підсмажити і трішки подрібнити. Залишилося все з'єднати.

5. Варену пшеницю викладаємо у глибоку миску. Додаємо підготовлений мелений мак і додаємо мед до смаку. Додаємо горішки та родзинки та заливаємо це все охолодженим узваром до тієї консистенції, яка вам потрібна.

Кутя виходить надзвичайно смачною та апетитною. Також ми ділились рецептом смачного польського рулету з маком.