Ви не знали, що кабачки можуть бути такими смачними: два круті рецепти від зірки “VIP Тернопіль”

Як смачно розпочати кабачковий сезон

Головний кулінарний хіт літа – кабачки. З травня по вересень сезон цього овочу в розпалі, тож втриматися і не скуштувати його в усіх варіантах неможливо! Приміром, ми розповідали, як приготувати золотисті кабачкові котлетки.

Легкий, смачний та соковитий – кабачок може бути як основою для дієтичних страв, так і зіркою святкового столу. Пресслужба Нового каналу поділилась двома низькокалорійними рецептами від комікеси та учасниці шоу “VIP Тернопіль” Тетяни Песик.

Кабачкові оладки

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт.

• цибуля – 1 шт. 

• печериці – 2 шт.

• часник – 2 зубчики

• сир твердий – 70 г

• яйце – 1 шт.

• борошно – 2 ст. л.

• сіль, перець – до смаку

Спосіб приготування:

1. Помийте та почистіть кабачок. Натріть його на дрібній тертці, посоліть і дайте постояти 10 хвилин. 

2. Після цього злийте зайвий сік, відтисніть перетерту масу і ще раз злийте сік. Наріжте цибулю кубиками, а гриби - тоненькими скибочками. Обсмажте протягом 5-7 хвилин. 

3. Додайте в сковорідку вичавлений часник. Перемішайте і смажте ще кілька хвилин до золотистого кольору. 

4. Готові овочі трохи охолодіть, перекладіть до кабачкової маси. Додайте тертий сир, яйце, борошно і ще раз перемішайте.

5. Викладайте невеличкі оладки та смажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку до готовності. Перекладіть на тарілку, додайте сметану й насолоджуйтеся смаком.

Кабачкова піца

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт

• сир твердий – 160 г

• яйце – 2 шт

• борошно – 2 ст. л. 

• печериці – 1-2 шт

• перець – 0,5 шт.

• помідор чері – 2-3 шт

• броколі – 3-4 суцвіття 

• сіль, перець – до смаку

Спосіб приготування:

1. Кабачок натріть на дрібній тертці. Посоліть і залиште на 10 хвилин, а після - злийте сік. Сир натріть. Додайте до кабачків яйце, борошно, половину тертого сиру та ретельно перемішайте. 

2. Викладіть тонким шаром на деко, застелене пергаментом. Поставте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. 

3. Час приготування - 25 хвилин або до золотистості країв тіста. Тонкими скибочками наріжте гриби, перець і помідори. 

4. Разом з броколі викладіть овочі на кабачкову основу. Посипте рештою тертого сиру та поставте в духовку ще на 5-10 хвилин, до розплавлення сиру. 

Ці рецепти допоможуть вам ласувати свіжими сезонними кабачками без шкоди для фігури. До речі, ми розповідали, як приготувати апетитні кабачкові мафіни.