Як приготувати шашлик зі свинини: рецепт шикарного маринаду для свинячої шиї

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати смачний шашлик зі свинини
Шашлик виходить надзвичайно смачним. Фото: Варта

М’ясо соковите та ароматне

Серед інших видів м’яса саме в Україні часто готують саме шашлик зі свинини. Є три частини, з яких страва виходить найсмачнішою, в тому числі й свинячий ошийок.

Це м’ясо має прошарки жирку, тому страва точно вийде соковитою. Особливо якщо обрати правильний рецепт маринаду, як, наприклад, з порталу shuba. 

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Ошийок свинячий — 1,5 кг

  • Цибуля — 6 шт

  • Оцет яблучний — 2 ст. л.

  • Лавровий лист — 5 шт.

  • Перець чорний мелений — 1 ч. л.

  • Сіль морська — 2 ч. л.

  • Суха аджика або спеції для шашлику без солі — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. М’ясо нарізаємо шматочками по 6-8 см. Половину цибулі нарізаємо товстими кільцями, решту подрібнюємо у блендері. 

  2. Додаємо у чашу блендера сіль, перець оцет та суху аджику. Перекладаємо все у миску з м’ясом. Додаємо також кільця цибулі та лавровий лист, розминаємо добре руками.

  3. Маринуємо мінімум 2 години за кімнатної температури або ніч у холодильнику. Перед приготуванням виймаємо з холодильника, щоб м’ясо набуло кімнатної температури.

  4. Нанизуємо на шампури та кладемо на розпалений мангал. Вугілля повинне бути трохи потягнуте попелом. Готуємо 20-25 хвилин, постійно перевертаючи м’ясо. 

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

А якщо хочеться різноманіття, можна звернути увагу на смачну рибку. Наприклад, приготувати скумбрію на грилі.