І дорогий лосось, і бюджетна скумбрія: кухар розкрив “золоту” пропорцію, з якою можна засолити будь-яку рибу (ВІДЕО)

Рибка буде, наче в ресторані

Рибка може гарно урізноманітнити будь-який раціон. Ми розповідали, як зрозуміти, що в оселедці є ікра. А якщо ж хочеться солоної рибки, зверніть увагу на наступний рецепт універсального сухого маринаду всього із двох основних інгредієнтів.

За словами кухаря Олександра Огородніка, з цією пропорцією можна солити будь-яку рибу. Він показав це на прикладі лосося та скумбрії.  

Інгредієнти:

• 200 г крупної морської солі

• 100 г цукру

• зелень кропу

• цедра одного лимона

• риба

Спосіб приготування:

1. Сіль змішуємо з цукром. Це уже готовий сухий посол, який можна використовувати як базу.

2. Кріп дрібно кришимо. Цедру натираємо. Все змішуємо з сумішшю солі та цукру.

3. На дно контейнера кладемо шар підготовленої солі. Викладаємо рибу шкіркою донизу. Зверху кладемо щедрий шар солі. Накриваємо плівкою та кладемо в холодильник на 12 годин.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Олександр Огороднік 🇺🇦 (@o_gorodnik)

Потім залишиться акуратно прибрати сіль та нарізати рибу шматочками. Її можна використовувати для різноманітних закусок та просто класти в бутерброди. Також ми розповідали, як приготувати скумбрію на грилі.