Мушлі з фаршем під ніжним соусом бешамель: італійська класика для вашого затишного вечора

Рецепти
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Паста мушлі з м'ясним фаршем і бешамелем
Мушлі з фаршем. Фото: ШІ, Хочу

Ідеальна ідея для ситної вечері

Напевно ви неодноразово бачили у супермаркеті велетенські макарони-мушлі, але не купували їх, адже не знали, як приготувати. Їх можна перетворити на вишукану страву яка здатна здивувати всю родину.

Конкільйоні нафаршовані соковитим м’ясом і запечені під золотистою скоринкою соусу бешамель — це справжній кулінарний шедевр родом з Італії. Страва виходить неймовірно ніжною, ситною та виглядає так ефектно, ніби ви щойно повернулися з ресторану. Як їх правильно готувати, розповідає Сучасна дача.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти

Для основної страви:

  • Макарони-мушлі (великі конкільйоні) — 250–300 г

  • М'ясний фарш (свинячо-яловичий або курячий) — 500 г

  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.

  • Часник — 1–2 зубчики

  • Томати у власному соку або томатний соус — 200 г

  • Твердий сир (або моцарела) — 150 г

  • Сіль, чорний перець, улюблені спеції — на смак

  • Олія або вершкове масло — для смаження

Для соусу Бешамель:

  • Вершкове масло — 50 г

  • Пшеничне борошно — 2 ст. л

  • Молоко — 500 мл

  • Мускатний горіх (мелений) — на кінчику ножа

  • Сіль — на смак

Приготування

  • Відварюємо мушлі у підсоленій воді. Вони мають бути трохи недовареними. Відкидаємо на друшляк і злегка промиваємо холодною водою, щоб вони не злиплися.

  • На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. Додаємо подрібнений часник і м'ясний фарш. Тушкуємо все разом приблизно 10–12 хвилин. Додаємо сіль, перець, улюблені спеції та томатний соус і тушкуємо ще 3-5 хв.

  • У пательні розтопити олію, додати борошно - перемішати, щоб не було грудок.
    І поступово додавати тепле молоко, весь час обережно мішати, як загусне соус готовий.

  • На дно форми для випікання виливаємо тонкий шар соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Наповнюємо кожну відварену мушлю щедрою порцією м'ясного фаршу та викладаємо їх рядочками у форму.

  • Щедро заливаємо фаршировані мушлі соусом бешамель, що залишився, щоб він покривав їх зверху. Посипаємо тертим сиром. Ставимо у розігріту до 180°C духовку на 20–25 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не утвориться апетитна золотава скоринка.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Щоб страва була неперевершеною, потрібно купувати якісні макарони. Тому уважно читайте інформацію на пачці.