Найпопулярніша в світі булка: кухар показав, як приготувати ідеальну осінню випічку (ВІДЕО)

Рецепти
1 297
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як спекти сінабони
Ароматні та м'які булочки. Фото: Колаж Hochu.ua

Рецепт класичних сінабонів

Осінні солодощі - це щось комфортне і ароматне. Ми ділились рецептом цукерок з гарбуза. Тепер розповідаємо, як приготувати м’які та апетитні сінабони.

Ці булочки в сирній помадці не дарма вважаються найпопулярнішими у світі - адже вони м’які та дуже ароматні. Перевіреним рецептом на своєму ютуб-каналі поділився пекар Дмитро Жуковець.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • 500 г борошна

  • 200 г яєць

  • 80 мл жирного молока

  • 90 г цукру

  • 80 г масла

  • 25 г дріжджів

  • 7 г солі

Для начинки:

  • 120 г цукру

  • 25 г кориці

  • 100 г вершкового масла кімнатної температури

  • Сирний топінг:

  • 80 г молока

  • 150 г крем-сиру

  • 25 грамів пудри

Спосіб приготування:

  1. Всі інгредієнти для тіста, окрім солі та масла додаємо в чашу міксера. Промішуємо 1-2 хвилини.

  2. Додаємо масло та сіль та вимішуємо ще 10-15 хв. Добре вимішане тісто накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо в теплі, тісто повинно збільшитись вдвічі.

  3. Добре виброджене тісто розкочуємо до 1 см в товщину та охолоджуємо 10-15хв в морозильній камері. Охолоджене тісто розкочуємо тонше та наносимо вершкове масло

  4. кімнатної температури та начинку з кориці по всій площі.

  5. Скручуємо та нарізаємо шайби по 5 см. Перекладаємо заготовки в форму змащену маслом та залишаємо в теплі до збільшення вдвічі.

  6. Випікаємо в розігрітій печі при 165 С 22-25 хв з мінімальною конвекцією. Паралельно всі інгредієнти для сирного топінгу пробиваємо блендером. 

Гарячі булочки змащуємо сирним кремом. Можна смакувати одразу. Також ми розповідали, як приготувати яскраві гарбузові сирники.