Один компонент, который есть на каждой кухне, сделает картофель невероятным: хитрый кулинарный лайфхак

Мы рассказывали, чем заправить жареный картофель, чтобы было невероятно вкусно. Теперь делимся советом, который поможет приготовить из этого овоща фантастический гарнир. Сделать это просто – достаточно во время приготовления добавить в нужный момент немного соды.

Лучший запеченный картофель приготовить совсем несложно. Ключевым ингредиентом, делающим блюдо хрустящим и мягким, является сода. Об этом рассказали на Ukr.Media.

Для начала картофель нужно отварить. Отдельно кипятим воду в кастрюле. Уже в кипящий кипяток добавляем почищенный и нарезанный картофель. Вместе с ней добавляем одну чайную ложку пищевой соды и еще одну – соли.

После этого готовим к состоянию когда овощ станет мягким, но еще не будет разваливаться. При добавлении пищевой соды крахмал, содержащийся в картофеле, будет "вытягиваться" на поверхность. Это поможет при дальнейшем запекании добиться хрустящей корочки и красивого золотисто-коричневого оттенка.

Когда картофель станет мягким, сливаем воду через дуршлаг. На этом этапе можно мелко нарезать розмарин и чеснок и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до слегка золотистого цвета.

После этого выкладываем картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поливаем ее растительным маслом, на котором жарились специи. Солим, перчим и запекаем в корочку.

Готовый картофель выкладываем. Она получается чрезвычайно хрустящей. Также мы рассказывали, как сода поможет сделать котлеты очень пышными.