Глаза больше не будут печь: 5 простых и действенных лайфхаков, как нарезать лук без слез

5 гениальных трюков с луком, которые сохранят ваш макияж и нервы

Нарезка лука – это процесс, который мы используем каждый день. Однако он часто превращается в настоящее испытание для глаз.

К счастью, горько плакать на кухне необязательно, если применить несколько уловок. Сохраните эти 5 простых и действенных лайфхаков, чтобы приготовление любимых блюд больше не вызывало дискомфорта.

5 проверенных способов нарезать лук без слез

• Охладите луковицу перед нарезкой. Нужно положить лук в холодильник до часа или в морозилку на 10–15 минут до начала готовки. Холод замедляет химические реакции, и вызывающие слезы ферменты выделяются значительно медленнее.

• Используйте очень острый ножик. Острым лезвием проще нарезать клетки лука, тогда как тупой, чем их давит, выдавливая большое количество едкого сока и аэрозольных капель в воздух.

• Оставляйте корневую часть напоследок. Именно в корне луковицы содержится самая большая концентрация серных соединений. Нарезайте луковицу, не затрагивая корни до самого конца, а затем просто выбросьте его.

• Смачивайте нож и доску холодной водой. Периодически промывайте лезвие ножа холодной водой во время нарезки. Вода связывает и растворяет серные газы до того, как они достигнут слизистой глаз.

• Включите кухонную вытяжку или вентилятор. Нарезайте лук у работающей вытяжки или направьте небольшой вентилятор так, чтобы он отводил луковые испарения в сторону вашего лица.

Есть один хитрый кулинарный трюк, который используют шеф-повара. Он позволит нарезать большую луковицу за несколько секунд.