Очі більше не пектимуть: 5 простих і дієвих лайфхаків, як нарізати цибулю без сліз

5 геніальних трюків з цибулею, які збережуть ваш макіяж і нерви

Нарізання цибулі - це процес, який ми використовуємо кожного дня. Проте він часто перетворюється на справжнє випробування для очей.

На щастя, гірко плакати на кухні необов’язково, якщо застосувати кілька хитрощів. Збережіть ці 5 простих і дієвих лайфхаків, щоб готування улюблених страв більше не викликало дискомфорту.

5 перевірених способів нарізати цибулю без сліз

• Охолодіть цибулину перед нарізанням. Потрібно покласти цибулю в холодильник до години часу або в морозилку на 10–15 хвилин до початку готовки. Холод сповільнює хімічні реакції, і ферменти, що викликають сльози, виділяються значно повільніше.

• Використовуйте дуже гострий ніж. Гострим лезом простіше нарізати клітини цибулі, тоді як тупий ніж їх давить, витискаючи велику кількість їдкого соку та аерозольних крапель у повітря.

• Залишайте кореневу частину наостанок. Саме в корінці цибулини міститься найбільша концентрація сірчаних сполук. Нарізайте цибулину, не зачіпаючи корінь до самого кінця, а потім просто викиньте його.

• Змочуйте ніж та дошку холодною водою. Періодично промивайте лезо ножа прохолодною водою під час нарізання. Вода зв'язує та розчиняє сірчані гази до того, як вони досягнуть слизової оболонки очей.

• Увімкніть кухонну витяжку або вентилятор. Нарізайте цибулю біля працюючої витяжки або спрямуйте невеликий вентилятор так, щоб він відводив цибулеві випари вбік від вашого обличчя.

Є один хитрий кулінарний трюк, який використовують шеф-кухарі. Він дозволить нарізати велику цибулину за кілька секунд.