Вы не знали, что картофель может быть таким изысканным: рецепт роскошного французского блюда

Мы рассказывали, как приготовить вкусные драники с творожно-грибной начинкой. Теперь делимся рецептом гораздо более роскошного блюда, в основе которого также лежит самый обычный картофель.

Нежные тоненькие кружочки картофеля в ароматном сливочном соусе с хрустящей сырной корочкой могут стать идеальным гарниром к чему-либо. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 600 г картофеля

• 200 мл жирных сливок (33%)

• 200 мл молока

• 100 г твердого сыра

• 2 зубчика чеснока

• соль

• кусочек сливочного масла

Способ приготовления:

1. Картофелины среднего размера тщательно моем и чистим. Нарезаем весь картофель кружочками по 2-3 мм. Нарезка картофеля – очень важный этап, кусочки должны быть одинаковыми. Слишком тонко (чтобы пластинки просвечивали) нарезать не стоит, но и толсто тоже не нужно.

2. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем каким-либо другим образом. Сыр натираем на средней терке. Желательно, чтобы это был один из жестких сортов.

3. В кастрюлю наливаем сливки и молоко, добавляем чеснок, соль. Доводим до кипения, выкладываем картофель. Варим на среднем огне под крышкой 7-12 минут.

4. Форму обильно смазываем маслом. Весь картофель выкладываем в форму, максимум в два слоя.

5. Сначала выкладываем половину в один слой в виде черепицы, солим. Тогда выкладываем вторую половину и снова солим. Заливаем все сливочной смесью, в которой варился картофель.

6. Посыпаем творогом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Выходит невероятно нежно и ароматно. Мы делились еще одним рецептом вкуснейшего картофельного гарнира.