Мы рассказывали, как на Хануке приготовить пончики суфганиот. Теперь делимся рецептом невероятно ароматной тушеной говядины.
Она долго тушится в пиве с грушами и овощами. На выходе получаем мясо, насыщенное фруктовым соком, медом и пивом, доверху наполненное интересными оттенками вкуса и аромата. Рецептом разделились на портале SHUBA.
Ингредиенты:
-
Говядина - 1 кг
-
Груша – 5 шт.
-
Лимон – 1 шт.
-
Мука пшеничная – 2 ст. л.
-
Лук – 1 шт.
-
Морковь – 1 шт.
-
Пиво – 600 мл
-
Мед – 2 ст. л.
-
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
-
Зелень – по вкусу
-
Кунжут белый
Способ приготовления:
-
Мясо моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками шириной 2-3 см поперек волокон. Солим, перчим, мажем специями. Обваливаем в муке.
-
Разогреваем сотейник с растительным маслом и обжариваем куски мяса до румяной корочки. Лук и морковь чистим, моем и нарезаем.
-
Добавляем овощи в мясо и обжариваем все, помешивая. В сотейник наливаем пиво, добавляем мед, солим, доводим до кипения и тушим на маленьком огне 1 час.
-
Груши моем, просушиваем. Каждую разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.
-
Лимон моем, разрезаем пополам и из половинок выжимаем сок в кастрюльку из 300 г воды. Доводим до кипения, кладем в воду груши и варим 3 минуты.
-
В сотейник кладем груши и готовим еще 10-15 минут. На каждую порцию выкладываем кусочки мяса и груш. Украшаем зеленью и кунжутом.
Мясо получается невероятно ароматным и вкусным. Также мы делились рецептом вкусного постного манника.