Мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие картофельные пончики. Теперь делимся рецептом замечательных хачапури с начинкой, которые очень просто готовятся – на сковороде.
Это, наверное, один из самых удачных рецептов – хачапури получаются вкуснейшие, туда помещается много начинки. Как их готовить, рассказали на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
1 стакан кефира комнатной температуры
-
1/2 ч. л. сахара
-
1/2 ч. л. соли
-
2/3 ч. л. соды гашеной уксусом
-
2,5 стакана пшеничной муки
-
1-2 ст. л. муки (при необходимости)
-
масло для жарки
-
Для начинки:
-
200 г мягкого творога
-
150 г твердого сыра
-
2 зубка чеснока (по вкусу)
-
мелко нарезанная свежая зелень
Способ приготовления:
-
Наливаем кефир в миску, добавляем соль, сахар и соду гашеной уксусом. Перемешиваем. Сразу через сито всыпаем муку.
-
Сначала размешиваем ложкой, а как загустеет и станет плотнее – руками. Формируем из него колобок, заворачиваем в пленку или пакет, оставляем на столе на 10 минут.
-
Смешиваем творог с натертым твердым и мелко нарезанной зеленью. По вкусу добавляем 1-2 зубчика чеснока.
-
Разделяем тесто на четыре равные части. Раскатываем каждый кусочек теста в тонкий круг.
-
На одну половинку круга выкладываем начинку, после этого накрываем свободной половиной теста и хорошо защипываем края. Прижимаем сверху.
-
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Жарим до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем лопаткой на другую сторону и тоже прожариваем.
Хачапури получаются пухленькие, вкусные и сытные. Также мы рассказывали, как приготовить красивые картофельные лепешки.