Очень сытное блюдо к посту
Мы рассказывали, как в Великий пост приготовить особенно аппетитное украинское блюдо – Варю. Теперь делимся рецептом еще одного сытного блюда.
Хоть эта долма ее без мяса, но начинка так вкусна, что блюдо точно съедят к крохе. Как приготовить долму из виноградных листьев, рассказали на портале "Школа Жизни" .
Ингредиенты:
-
300 г вареного риса
-
1 репчатая луковица
-
1 морковь
-
150 г грибов
-
подсолнечное масло
-
соль
-
перец
-
виноградные листья
Способ приготовления:
-
Нарезаем лук небольшими кубиками, а морковь натираем на средней терке. Обжариваем овощи в небольшом количестве масла до мягкости и золотистого цвета.
-
Грибы (свежие или сушеные) мелко нарезаем. Добавляем грибы к луку и моркови, перемешиваем.
-
Держим на огне, помешивая, 5-7 минут. Добавляем в рис поджаренные овощи с грибами, соль, перец и мелко нарезанную зелень (по желанию).
-
Перемешиваем – начинка для долмы готова. На виноградный лист кладем столовую ложку начинки.
-
Заворачиваем начинку в лист, чтобы получился рулетик с закрытыми боками. На дно толстостенной кастрюли (котел) кладем 2-3 виноградных листа, а затем укладываем вплотную подготовленную долму.
-
Заливаем водой, немного подсаливаем, кладем лавровый лист. Вместо воды можно залить томатным соком или разбавленной томатной пастой.
-
Можно переложить ряды долмы нарезанными помидорами. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим на слабом огне под крышкой примерно 1 час.
Блюдо получается очень аппетитное и сытное. Также мы делились рецептом вкуснейших постных картофельных книдлей.