Кабачок + яйцо = идеальный завтрак за пару минут: рецепт летних трубочек с сырной начинкой (ВИДЕО)

Весь секрет вкуса — в картофельном крахмале

Кабачки — один из самых популярных летних овощей для приготовления различных блюд. Их можно не только вкусно пожарить, смазав майонезно-чесночным соусом, но и запекать, тушить, а ещё — использовать в салате вместо огурцов!

В этой статье предлагаем ещё один интересный рецепт с кабачками — нежные кабачковые блинчики с творожной начинкой и яйцом. Такое блюдо можно быстро приготовить на завтрак, вкусно накормив всю семью. Рецептом делится YouTube-блогер Надежда на своём канале.

Ингредиенты:

Для начинки:

• варёные яйца — 3 шт.

• плавленый сырок — 2 шт.

• укроп — небольшой пучок

• зелёный лук

• чеснок — 2 зубчика

• соль

• чёрный перец

Для кабачковых блинчиков:

• кабачки — 2 шт. (примерно 600 г)

• картофель — 2 шт. (крупные)

• твёрдый сыр — по вкусу

• укроп, зелёный лук

• яйца — 3 шт.

• крахмал, осадившийся после отжима картофеля

• мука — на глаз, несколько ложек

• соль, черный перец

• прованские травы — 1 ч.л.

• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Сначала готовим начинку. Для этого натрите на средней терке предварительно сваренные яйца. Плавленые сырки слегка подогрейте в микроволновке и раздавите вилкой. Смешайте сырки с яйцами. Добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Натрите чеснок на мелкой терке и добавьте в начинку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте всё.

2. Далее готовим кабачковые блинчики. Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите и оставьте на несколько минут.

3. Тем временем картофель натрите на мелкой терке. Отжмите лишнюю жидкость. Из картофельного сока слейте жидкость, оставив крахмал на дне.

4. Разрыхлите вилкой кабачки и картофель.

5. Добавьте натертый твёрдый сыр, укроп и зелёный лук, яйца, крахмал, муку, соль, перец и прованские травы. Хорошо всё перемешайте.

6. Слегка смажьте сковороду растительным маслом. Выложите порцию кабачковой массы и распределите её тонким слоем по всей площади дна.

7. Обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

8. На готовый блин выложите начинку и аккуратно сверните трубочкой.

Также обратите внимание на бюджетный рецепт вкусного блюда из кабачков и капусты. Такие овощные котлеты получаются очень вкусными и нежными, хотя и недорогими в приготовлении.