Чтобы зря не ломать деревья: какие дрова выбрать для шашлыков

Лайфхаки
Иванна Кульбида

Иванна Кульбида

Редактор ленты новостей

Какие дрова можно брать на шашлык
Дрова для шашлыка. Фото:kartinki.pics

Сезон пикников начат, поэтому нужно знать, какие дрова лучше выбирать для костра

Вместе с жаркими днями появилась возможность уехать на пикник. Чтобы шашлык удался особенно вкусным и ароматным, важно не только правильное мясо, маринад, но и дрова для мангала.

На вкус и аромат мяса очень влияет правильно подобранное “топливо”. Какие дрова лучше покупать для пикника, рассказывает baza-drov.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Какие дрова нельзя брать на шашлык

  • Влажные – в процессе приготовления выделяют много дыма и копоти;

  • крашеные, лакированные – испортят вкус и могут быть вредными для здоровья;

  • гнилые и ветхие - не дают жара, поэтому будете жарить до утра;

  • сосна и ель – не используются для приготовления пищи.

Какие дрова усовершенствуют вкус блюд

  • Яблоня – хорошо горит и полностью сгорает, придает блюдам фруктовую ноту, часто используют для копчения;

  • абрикос – долго горит и не оставляет много сажи;

  • вишня – длительное горение позволяет приготовить большое количество шашлыка;

  • груша – помогает сделать хорошую хрустящую корочку сверху.

Для любителей других пород стоит присмотреться к дровам из акации, липы, дуба, граба и березы. Рекомендуется снимать кору со всех видов, кроме фруктовых, чтобы не выделялось много дыма. Одинаковый размер поленьев обеспечит равномерное прокаливание мяса.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Раньше мы рассказывали, как почистить гриль до блеска. Понадобится только сырая луковица и бумажные полотенца.