Чтобы зря не ломать деревья: какие дрова выбрать для шашлыков

Сезон пикников начат, поэтому нужно знать, какие дрова лучше выбирать для костра

Вместе с жаркими днями появилась возможность уехать на пикник. Чтобы шашлык удался особенно вкусным и ароматным, важно не только правильное мясо, маринад, но и дрова для мангала.

На вкус и аромат мяса очень влияет правильно подобранное “топливо”. Какие дрова лучше покупать для пикника, рассказывает baza-drov.

Какие дрова нельзя брать на шашлык

• Влажные – в процессе приготовления выделяют много дыма и копоти;

• крашеные, лакированные – испортят вкус и могут быть вредными для здоровья;

• гнилые и ветхие - не дают жара, поэтому будете жарить до утра;

• сосна и ель – не используются для приготовления пищи.

Какие дрова усовершенствуют вкус блюд

• Яблоня – хорошо горит и полностью сгорает, придает блюдам фруктовую ноту, часто используют для копчения;

• абрикос – долго горит и не оставляет много сажи;

• вишня – длительное горение позволяет приготовить большое количество шашлыка;

• груша – помогает сделать хорошую хрустящую корочку сверху.

Для любителей других пород стоит присмотреться к дровам из акации, липы, дуба, граба и березы. Рекомендуется снимать кору со всех видов, кроме фруктовых, чтобы не выделялось много дыма. Одинаковый размер поленьев обеспечит равномерное прокаливание мяса.

Раньше мы рассказывали, как почистить гриль до блеска. Понадобится только сырая луковица и бумажные полотенца.