Не мука: чем заменить хлеб в котлетах, чтобы блюдо получилось сочным

Некоторые продукты сделают котлеты вкуснее

Котлеты – это то блюдо, которое может существовать в десятках разных вариантов. Мы рассказывали, зачем добавлять в фарш сливочное масло. Есть еще один ингредиент, который многие считают базовым. Речь идет о хлебе.

Однако очень часто этот компонент забивает фарш. “Хочу” расскажет, чем его можно заменить.

Манная крупа

Эта крупа обладает превосходной способностью впитывать в себя влагу. Благодаря этому блюдо остается чрезвычайно сочным после приготовления и отлично держит форму. Но важно добавить ее правильно – вмешать в фарш и дать ему постоять.

Овсяные хлопья

Лучший вариант, если фарш получился слегка влажным. Если хлопья крупные, их можно предварительно измельчить в кофемолке. Также с овсяными хлопьями можно не добавлять яйца.

Отварной рис

Этот продукт может изменить вкус фарша. Он должен быть полностью готов и остыл на момент вмешивания в фарш.

Тертый картофель

Хороший способ, если вам нужно сделать котлеты сочными. Натрите картофель на среднюю терку и добавьте в фарш. Но такой фарш не должен стоять после замешивания, готовьте блюдо сразу.

Тертая капуста

Хороший вариант, если вам нужно снизить количество хлеба в рационе. Но важно действительно тщательно измельчить капусту, чтобы она не сильно изменила текстуру блюда.

Эти советы помогут вам приготовить вкуснейшие и сочные котлеты. Также мы рассказывали, как сделать горькую рукколу нежной.