Вы могли не знать об этом трюке: зачем замачивать орехи в воде

Мы рассказывали об ошибке в приготовлении креветок, из-за которой они выходят "резиновыми". Теперь рассказываем, зачем замачивать орехи в соленой воде.

Орехи – это не только вкусная, но и питательная закуска. Однако многие люди не знают, что перед употреблением орехи рекомендуется замачивать. Почему это важно, рассказали на Ukr.media.

Зачем замачивать орехи

Дело в том, что орехи содержат фитиновую кислоту и ингибиторы пищеварительных ферментов. Они препятствуют усвоению минералов и деактивируют пищеварительные ферменты. Замачивание нейтрализует. Орехи не только становятся легче пищеварительной системы, но и становятся лучше на вкус.

Как замачивать орехи

Подготовьте орехи и кипяченую фильтрованную горячую воду. Также возьмите розовую гималайскую или морскую соль (1 чайная ложка на 1 стакан орехов).

Выложите орехи в посуду. Добавьте соль и горячую воду. Перемешайте и оставьте на 6-12 часов в зависимости от вида орехов.

После этого следует промыть орехи холодной водой. Высушите их на противне в духовке при 50°C или разложите на пергаментной бумаге при комнатной температуре.

Замачивание орехов – это простой способ улучшить их переваривание, усвоение и вкус. Попытайтесь этот метод, чтобы получить максимум пользы и вкуса от этого питательного продукта.

И замоченные, и не замоченные орехи лучше хранить в холодильнике. Это сохранит их щекотливые масла. Также мы делились распространенными мифами о говядине.