Помойте черствый хлеб – и он станет как новый: хитрый трюк французских поваров

Как вернуть хлебу свежесть

Маленькие трюки в обращении с едой иногда способны изменить наше представление о ней. Мы рассказывали, как правильно чистить бананы – снизу вверх или сверху вниз. Теперь поговорим о хлебе.

Это может показаться странным, и среди поваров, в частности французских, есть привычка мыть хлеб. Вместе с "ТСН" рассказываем, как зачем это делать.

Зачем французы моют хлеб?

Речь идет не о том, чтобы сделать хлеб чистым. Таким образом, можно сделать черствый хлеб мягким и свежим за несколько минут. У него будет аромат, словно его только что достали из печи.

Без разницы, это хлеб, булочка или багет – если он сухой, ему можно вернуть свежесть. Смочите ее горячей водой, затем на 5-10 минут отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Внутри она будет мягкой, а снаружи будет хрустящая корочка.

Как еще можно сделать сухой хлеб свежим:

• Микроволновка – выложите кусочки на тарелку в один слой и 30 секунд разогревайте в микроволновке.

• Водяная баня – выложите хлеб на сито над кипящей водой на 4-5 минут.

Теперь вы знаете, как сделать черствый хлеб снова вкусным и ароматным. Также мы рассказывали, какая бывает спаржа и как ее готовить.