Мы говорили, как выбрать качественные сосиски . Теперь расставим точки над "i" в вопросе того, нужно ли их чистить перед варкой.

Любители вареных сосисок делятся на два типа. Одни всегда чистят сосиски, прежде чем отправить их в кастрюлю. Остальные кулинары перед тем, как начать варить изделие, не снимают пленку с сосисок. Подробно о том, как это делать правильно, рассказали на Pixelinform .

Или снимать пленку с сосисок

Оказывается, этого не следует делать перед обработкой в кипятке. Отсутствие этой оболочки, вероятнее всего, приведет к тому, что колбаски потеряют жир – он просто уйдет в воду вместе с частью вкуса. В результате блюдо окажется не таким аппетитным, как хотелось бы.

А еще без пленки сосиски могут сдуться и развариться, потому что они потеряют защиту. Вместо цельного и красивого блюда получится масса, имеющая неприятный вид.

Итак, мы пришли к выводу, что перед варкой пленку с сосиски лучше не снимать, а удалять ее уже из готового блюда. Но при этом пленка, как и само колбасное изделие, очень горяча. Не стоит ждать их остывания. Но можно обдать сосиски холодной кипяченой водой.

Так пленка снимется без проблем. Также мы рассказывали, чем заменить сливочное масло во время приготовления картофельного пюре, чтобы было вкуснее.