Ми розповідали, як обрати якісні сосиски . Тепер розставимо крапки над “і” у питанні того, чи треба їх чистити перед варінням.

Любителі варених сосисок поділяються на два типи. Одні завжди чистять сосиски перед тим, як відправити їх в каструлю. Інші кулінари перед тим, як почати варити виріб, не знімають плівку з сосисок. Детально про те, як це робити правильно, розповіли на Pixelinform .

Чи знімати плівку з сосисок

Виявляється, цього не варто робити перед обробкою в окропі. Відсутність цієї оболонки, найімовірніше, призведе до того, що ковбаски втратять жир - він просто “піде” у воду разом з частиною смаку. У результаті страва виявиться не такою апетитною, як хотілося б.

А ще без плівки сосиски можуть здутись та розваритись, адже вони втратять захист. Замість цільної і красивої страви вийде маса, що має неприємний вигляд.

Отже, ми дійшли висновку, що перед варінням плівку з сосиски краще не знімати, а видаляти її вже з готової страви. Але при цьому плівка, як і сам ковбасний виріб, дуже гарячі. Не варто чекати на їх остигання. Але можна обдати сосиски холодною кип’яченою водою варто.

Так плівка зніметься без жодних проблем. Також ми розповідали, чим замінити вершкове масло під час приготування картопляного пюре, щоб було ще смачніше.