Мы говорили, как приготовить красивый золотистый бульон . Теперь делимся лайфхаком, который поможет приготовить вкусное и сочное мясо в духовке.

Следует использовать ингредиент, который для многих может оказаться неожиданным. О нем поведали на портале ProstoWay .

Какие ошибки нужно устранить

Перед запеканием мясо следует тщательно очистить – убрать лишние пленки и жилки. Также важен температурный режим – готовить следует не на максимальной температуре. Идеальная температура для свинины должна быть ниже, чем для говядины, примерно на 15 градусов. Одна из самых частых ошибок – когда мясо передерживают в духовке, при этом еще и при слишком высокой температуре.

Секрет мягкого мяса

Ингредиент для запекания мяса может показаться удивительным, но это очень эффективно. Кулинары рекомендуют запекать вместе с мясом банановую кожуру. Сначала натираем мясо солью и специями, а затем обертываем его банановыми шкурками, выкладывая их желтой стороной вверх. Чтобы кожура в процессе жарки не падала, ее можно прикрепить деревянными шпажками.

Можно также выложить банановые кожуры на дно противня или формы, а уже сверху выложить мясо. Так кусочек не пригорит, а станет сочным и румяным.

Так мясо останется сочным.  Также мы рассказывали, нужен ли в селедке под шубой слой из вареных яиц.