Печень будет нереально вкусной: три секрета приготовления, о которых знают повара

Мы рассказывали, как приготовить особенно нежную куриную грудку. Теперь делимся тонкостями и секретами приготовления вкуснейшей печени.

Этот продукт можно приготовить так, что любой гурман будет в восторге. Главное – знать, как. Чтобы блюдо получилось нежным, сочным и аппетитным, важно знать несколько секретов его приготовления. Рассказываем о них вместе с ProstoWay.

Замачивание продукта

Замачивание печени в молоке на 1,5-2 часа до приготовления делает ее мягкой и нежной. Замачивание в кипятке в течение нескольких минут делает печень более мягкой, но этот способ больше подходит, если печень вы планируете тушить.

Используйте муку

Обрушение кусочков печени в муке перед жаркой помогает им сохранить сочность и формирует румяную корочку. Делайте это непосредственно перед тем, как выложить кусочки на сковороду.

Подготовьте сковороду

Сковороду для жарки печени нужно хорошо разогреть, прежде чем выкладывать продукт. Также важно использовать достаточное количество растительного масла.

Время приготовления

Не держите печень на сковороде, иначе она станет сухой и жесткой. Оптимальное время жарки с обеих сторон – 5-7 минут.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить аппетитную, сочную и ароматную печень. Также мы рассказывали, какая часть свиньи остается сочной после приготовления.