Почему омлет получается "резиновым": распространенные ошибки приготовления

Это блюдо кажется простым, но оно полно нюансов

Есть очень много нюансов, от которых зависит вкус готовых блюд. Мы рассказывали, что обжаривать первым во время приготовления зажарки – лук или чеснок. Теперь расскажем, почему омлет получается "резиновым".

Это блюдо может показаться очень простым, однако есть очень много деталей, влияющих на его вкус и текстуру. Вместе с Ukr.Media расскажем о распространенных ошибках.

Почему омлет получается похожим на резину: ошибки

Правильное взбивание яиц – вручную вилкой или венчиком не всегда получается достаточно насытить яичную массу воздухом. Лучше всего и проще взять для этого миксер и за 1-2 минуты получить нежную, почти кремовую массу, которая после термической обработки останется пышной.

Добавление жидкости мало кто знает, но в качестве жидкого ингредиента можно использовать не только сливки или молоко, но и обычную воду. Во время приготовления частицы воды внутри омлета превращаются в пар и делают блюдо еще более пухлым.

Сочетание воды и миксера не требует сложных навыков и кулинарного мастерства, но всегда обеспечивает достойный результат. Также мы рассказывали, как приготовить золотистые драники.