Секрет барменов на вашей кухне: как сделать "вечный" лед, который тает гораздо медленнее

Как сделать "прозрачный лед"

У барменов немало профессиональных секретов. Мы рассказывали, почему в коктейле кладут две трубочки. Теперь расскажем об особом леде, который используют эксперты при создании напитков.

Вы могли заметить, что лед в барах более прозрачный, чем тот, который вы замораживаете дома. Такие кубики не только красивее, они еще медленнее тают, пишут на foodandmood.

Прозрачный лед для напитков

Кристально чистый лед не имеет в себе так много пузырьков воздуха. Поэтому он медленнее тает, и ваши напитки подольше остаются охлажденными.

Профи используют для создания прозрачного льда специальную технику. Однако их можно получить и дома.

Кристально чистый лед готовится только из фильтрованной воды. Также понадобится изотермический контейнер без крышки, доска и длинный нож с зазубринами.

Налейте воду в контейнер и поставьте в морозилку на 24 часа. Когда это время истечет, достаньте лед. Вы увидите, что лед расслоился. Вы увидите мутный слой льда, который нужно срезать. Для этого замочите нож в горячей воде.

Нарежьте прозрачный слой на кубики. Их можно сложить в пакет на застёжке или контейнере и хранить в морозилке. Также мы говорили, что нельзя пить в самолете