Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму баклажаны . Теперь делимся рецептом вкусного консервированного сала.

Вместе с порталом "Главред" рассказываем, как засолить сало в банке в рассоле. Это один из самых распространенных методов длительного хранения сала. Правильно закрытое сало можно хранить не один месяц.

Ингредиенты:

• сало

• соль

• лавровый лист

• черный и красный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления рассола поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит, добавляем соль, а также лавровый лист, чёрный и красный перец. Кипятим все вместе несколько минут, тогда снимаем с огня.

2. Рассол должен остыть до комнатной температуры. Тем временем промываем и обсушиваем сало. Его нужно нарезать на кусочки, которые легко поместить в банку и затем достать из нее.

3. В тщательно вымытые и высушенные банки на дно выкладываем дольки очищенного чеснока. Туда же выкладываем сало. Сверху кладем еще чеснок и заливаем банки с салом и специями охлажденным рассолом.

Сначала закройте банки обычными капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре в темноте на 48 часов. Только после этого закатываем металлическими крышками. Сало выходит нежное и ароматное. Также мы делились рецептом интересной яблочной консервации .