Мы рассказывали, как приготовить особенно вкусную рисовую кутью . Теперь делимся рецептом еще одного неклассического обрядового блюда – из перловой крупы.

Такой вид кутьи тоже имеет немало своих поклонников. На smachnonews.24tv.ua рассказали, как приготовить ее в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки;

• 2 стакана воды;

• 2 ст. л меда;

• 1 пакетик мака (примерно 30-50 г);

• 2 ст. л сахара;

• 50 г сушеной клюквы;

• 0,5 ст. изюма;

• орехи (кешью, грецкие, кедровые, миндаль).

Способ приготовления:

1. Жемчужную крупу замачиваем на пару часов в холодной воде. Тщательно ее промываем.

2. В чашу мультиварки выкладываем зерно, заливаем холодной водой. Выбираем режим "Молочная каша" – он в этом случае подходит наиболее оптимально. После окончания приготовления вода улетучится полностью, поэтому не нужно дополнительно промывать перловку.

3. Заливаем отдельно мак, изюм и клюкву кипятком. В горячую перловку добавляем мед, перемешиваем.

4. С мака сливаем воду, добавляем сахар и хорошо перетираем в блендере (ранее мак на молочко растираем вручную в специальной ступке или макитре). В кутью добавляем растертый мак и изюм, тщательно перемешиваем.

5. Орехи измельчаем ножом. Лучше всего посыпать ими кутью непосредственно перед подачей – так они не отсыреют.

Такая кутья тоже получается очень вкусная. Но многие все предпочитают классический рецепт - из пшеницы .