Мы рассказывали, как приготовить вкусные картофельные клецки . Теперь делимся рецептом еще более необычного блюда из картофеля – толчанки.

Она получается очень сытная, ведь туда добавляется еще фасоль и мак. Рецептом толчанки поделились на портале Евгения Клопотенко .

Ингредиенты:

• 3-4 картофеля

• ½ стакана фасоли

• 1 лавровый лист

• 2 горошины душистого перца

• 3 ст. л. мака

• 50 г сливочного масла

• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем и нарезаем картошку. Закладываем картошку в кастрюлю или сотейник с подсоленной водой и варим до готовности.

2. Добавляем также лавровый лист и ароматный перец. Параллельно в другой кастрюле отвариваем фасоль. Заранее ее следует замочить ночью в воде.

3. Сливаем отвар из готового картофеля в чашку. Вынимаем оттуда лавровый лист и перец – они больше не понадобятся.

4. Добавляем в сотейник с картофелем фасоль, сливочное масло и мак. Хорошо перетираем картофель, чтобы все ингредиенты размялись и соединились.

5. Регулируем плотность толченой фасоли отваром картофеля. Должна получиться консистенция густого пюре.

Такую толчанку можно подавать как гарнир. Но Клопотенко рекомендует использовать ее как начинку для вкусных вареников .