Как приготовить китайские пельмени: втрое вкуснее и сочнее обычных (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как на Китайский Новый год приготовить вкусный пикантный картофель. Теперь делимся рецептом пельменей цзяоцзы.

Это традиционное блюдо, которое едят в канун Нового года. Для начинки берут мясо и овощи. По традиции, внутрь кладут белую нить, являющуюся символом долголетия. Как приготовить китайские пельмени с пекинской капустой, рассказали на портале "Сегодня".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 550-600 г

  • Вода – около 300 мл

  • Масло растительное – 2 ст. л.

  • Фарш домашний – 500 г

  • Пекинская капуста – 1 кочан

  • зеленый лук

  • Корень имбиря – 1 ч. л.

  • Чеснок – 3 зубчика

  • Соевый соус – 5 ст. л.

  • Кунжутное масло – 2 ст. л.

  • Кукурузный крахмал – 3 ст. л.

  • Соевый соус – 4 ст. л.

  • Рисовый уксус – 1 ст. л.

  • Имбирь – 1 ч. л.

  • Чеснок – 4 зубчика

  • Острый молотый перец – по вкусу

  • Кориандр – 3 крошки

  • Коричневый сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. К муке добавляем тёплую воду и вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 40 минут.

  2. Мелко нарезаем зеленые листья пекинской капусты и добавляем в фарш. Мелко нарезаем зеленый лук, корень имбиря и чеснок и добавляем к фаршу.

  3. Добавляем кунжутное масло, соевый соус и крахмал. Хорошо перемешиваем фарш.

  4. Нарезаем тесто на небольшие кусочки, раскатываем не очень тонко и формируем пельмени. Варим пельмени в подсоленной воде до готовности.

  5. Измельчаем чеснок и имбирь. Смешиваем размельченные ингредиенты с соевым соусом и рисовым уксусом. Добавляем коричневый сахар, крупно молотый красный перец и измельченный кориандр.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Пельмени можно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Также мы делились рецептом вкусного и сытного украинского блюда.