Очень вкусная и удачная паска

Паска – это важная часть празднования Пасхи. С давних времен и по сей день мы печем паски на этот светлый праздник. Мы делились рецептом старинной закарпатской паски . Теперь рассказываем, как испечь Княжескую обрядовую выпечку.

Ее готовило не одно поколение украинцев. Рецептом поделились на портале SHUBA.

Ингредиенты:

• 700 мл молока (2,5%)

• 100 г прессованных дрожжей

• 7 куриных яиц

• 3 желтка

• 600 г сахара

• 350 г маргарина

• 30 мл коньяка

• 100 мл подсолнечного масла

• 1 кг пшеничной муки

• 20 г ванильного сахара

• 200 г изюма

• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха

• 10 г молотой корицы

• 5 г молотой гвоздики

• 1/8 ч. л. соли

• Для глазури:

• 2 яичных белка

• 6 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

1. Разводим дрожжи в 100 мл теплого молока. Добавляем 100 г муки. Перемешиваем и отставляем на 30–40 минут.

2. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем растопленный теплый маргарин, коньяк, мускатный орех, корицу, гвоздику, изюм и соль.

3. Перемешиваем. Смешиваем остальное теплое молоко и муку до однородности. Добавляем к мучной массе опару, яичную смесь.

4. Замешиваем тесто. Вливаем растительное масло. Хорошо вымешиваем.

5. Накрываем полотенцем. Даем тесту подняться в три раза (1,5 часа).

6. Обминаем тесто. Раскладываем в формы для пасок. Даем подняться в течение 15-20 минут. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут.

7. Когда паски остынут, взбиваем белки с сахаром до стойкой пены. Смазываем глазурью готовые паски.

Пасочки получаются красивые, показные и долго не черствеют. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую паску с шоколадным кракелюром по рецепту Лилии Цвит.