Невероятная шоколадная паска

Мы делились рецептом замечательной паски на смальце . Теперь рассказываем, как приготовить роскошную паску с кусочками шоколада внутри.

Этот рецепт паски с шоколадом подарит вам не только ароматный, но и изысканный десерт к Пасхальному столу. Кусочки шоколада и нежное тесто сделают вашу паску настоящим украшением праздника. Как ее приготовить, рассказали на picantecooking .

Ингредиенты:

• 300 г муки

• 150 мл молока

• 7 г сухих дрожжей или 25 г свежих

• 100 г сахара

• 5 желтков (комнатной температуры)

• 80 г топленого сливочного масла

• 1 пакетик ванильного сахара

• цедра 1 апельсина

• 120 г темного шоколада (порубить не очень мелко)

• сливочное масло для смазывания форм

• мука для посыпания форм (по желанию)

Способ приготовления:

1. В глубочайшей миске либо чаше планетарного миксера соедините 1 ст. л. сахара, дрожжи и 1/3 муки. Добавьте теплое молоко (около 37°C) и хорошо перемешайте.

2. Накройте миску полотенцем. Оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы опара поднялась.

3. Когда опара увеличится вдвое, добавьте оставшуюся муку, сахар, желтки, ванильный сахар, цедру апельсина и топленое сливочное масло. Замесите однородное, гибкое тесто.

4. Если вы используете планетарный миксер, месите тесто 4-5 минут. Если месите руками, это может занять 10-12 минут. Тесто должно быть липким, но не липнуть в руки.

5. Смажьте миску растительным маслом, положите тесто, накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

6. Когда тесто поднимется, обмять его и добавить измельченный шоколад. Равномерно распределите шоколадные кусочки по тесту.

7. Подготовьте формы. Смажьте руки растительным маслом, разделите тесто на две части и выложите в подготовленные формы.

8. Накройте формы с полотенцем тестом и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы тесто поднялось до краев форм. Разогрейте духовку до 170°C с нижним подогревом и конвекцией (если есть).

9. Выпекайте паски в течение 30-40 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой: вставьте ее в центр паски, если она получается сухой, кулич готов.

10. Достаньте паски из духовки и оставьте на 5 минут в формах. Затем переложите на решетку для охлаждения.

После охлаждения паски можно украсить растопленным шоколадом или же приготовить классическую белую глазурь.