Пасочки получаются очень вкусными и красивыми

Мы делились рецептом замечательной паски по рецепту известной кулинарки Дарии Цвек. Теперь рассказываем, как приготовить оригинальную мраморную паску.

Она выглядит очень интересно, поэтому удивит даже опытных гурманов. Как приготовить мраморную паску с шоколадом на Пасху, рассказали на picantecooking .

Ингредиенты для светлого теста:

• 300 г муки

• 15 г свежих дрожжей

• 60 мл молока

• 100 г сахара

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 1 яйцо

• 3 желтка

• 90 г сливочного масла, растопленного

Для темного теста:

• 200 г муки

• 40 г какао

• 12 г свежих дрожжей

• 60 мл молока

• 90 г сахара

• 1 яйцо

• 2 желтка

• цедра 1 апельсина, мелко натертая

• 80 г сливочного масла, растопленного

Дополнительно:

• 80 г сеченного миндаля

• 50 г цукатов, мелко порезанных

• 1 яйцо для смазки, слегка взбитое

• мука для посыпания

Способ приготовления:

1. Слегка подогрейте молоко. Растворите в нем дрожжи и оставьте на 5-10 минут, чтобы они активировались. В большой миске соедините муку, сахар, ванильный сахар, яйцо, желтки и растопленное сливочное масло.

2. Добавить активированные дрожжи с молоком и замесить тесто. Месите тесто в течение 10-12 минут руками или 5-6 минут в планетарном миксере, пока оно не станет гладким и эластичным.

3. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

4. Повторите шаги 1-3 с ингредиентами темного теста. Накройте пленкой тесто и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно увеличилось вдвое.

5. Когда оба вида теста подошли, обмять их и разделить каждое тесто на 3 части. Поочередно раскатывайте светлое и темное тесто в прямоугольные пласты одинакового размера.

6. На светлое тесто равномерно выложите 2/3 миндаля и цукатов. Накройте темным тестом.

7. Аккуратно сверните тесто в рулет и разрежьте его пополам. Переплетите две половинки рулета и сверните все в шар.

8. Выложите полученный шарик в смазанную маслом форму для паски. Повторите шаги 3-7 с остальным тестом, формируя еще 2 паски.

9. Накройте формы с тестом влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы тесто подошло к краям форм. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте верхушки пасок взбитым яйцом.

10. Выпекайте паски в течение 5 минут, затем убавьте температуру до 160°C и печите еще 25-30 минут, или до золотистой корочки. Проверьте готовность пасок деревянной шпажкой. Она должна получаться сухой.

Аккуратно остудите паски. Их можно просто покрыть шоколадом или приготовить глазурь. Мы делились удачным рецептом.