Пикантные кабачки на зиму: один ингредиент делает их нереально вкусными (ВИДЕО)
Рецепт непревзойденных кабачков с кетчупом
Из кабачков можно приготовить немало вкусненьких. Мы рассказывали, как пожарить их брусочками. Когда все наелись кабачков, можно приступать к их консервации.
На кулинарном ютуб-канале "Вкусная страница" рассказали, как закрыть их на зиму особенно вкусно. Один простой ингредиент сделает их нереально вкусными. Речь идет о кетчупе "Чили".
Ингредиенты:
-
кабачки – 1,5 кг
-
чеснок — 4 зубчика
-
перец горошком – 20 шт
-
вода – 750 мл
-
соль – 1 ст. кровати
-
сахар – 3 ст. ложки
-
кетчуп "Чили" — 120 г
-
уксус 9% — 100 мл
Способ приготовления:
-
Кабачки нарезаем кружочками толщиной 6-8 мм. Плотно складываем их в чистые баночки.
-
В каждую баночку кладем по одному зубчику чеснока и по несколько горошинок черного перца. На четыре пол-литровых баночки готовим маринад на 750 мл воды. Добавляем в воду соль, сахар и кетчуп.
-
Доводим до кипения, тогда вливаем уксус. Перемешиваем и снимаем маринад из огня. Разливаем маринад по баночкам, заполняя их вверх. Прикрываем металлическими крышками и ставим в большую кастрюлю с дном, застеленным полотенцем.
-
Заливаем холодной водой так, чтобы она доходила до плеч банок. Доводим до кипения и стерилизуем 10 минут пол-литровые и минут 15 литровые. Тогда вынимаем и закручиваем по технологии.
Кабачки получаются очень хрустящими, с ярким, несколько пикантным вкусом. Они хорошо сохраняются. Также мы рассказывали, как приготовить из кабачков оригинальные блины.
