Пікантні кабачки на зиму: один інгредієнт робить їх нереально смачними (ВІДЕО)
Рецепт неперевершених кабачків з кетчупом
З кабачків можна приготувати чимало смачненького. Ми розповідали, як посмажити їх брусочками. Коли вже всі наїлись кабачків, можна приступати до їх консервації.
На кулінарному ютуб-каналі “Смачна сторінка” розповіли, як закрити їх на зиму особливо смачно. Один простий інгредієнт зробить їх нереально смачними. Йдеться про кетчуп “Чилі”.
Інгредієнти:
-
кабачки - 1,5 кг
-
часник - 4 зубчики
-
перець горошком - 20 шт
-
вода - 750 мл
-
сіль - 1 ст. ложка
-
цукор - 3 ст. ложки
-
кетчуп “Чилі” - 120 г
-
оцет 9% - 100 мл
Спосіб приготування:
-
Кабачки нарізаємо кружальцями товщиною 6-8 мм. Щільно складаємо їх в чисті баночки.
-
В кожну баночку кладемо по одному зубчику часнику і по кілька горошинок чорного перцю. На чотири півлітрові баночки готуємо маринад на 750 мл води. Додаємо до води сіль, цукор і кетчуп.
-
Доводимо до кипіння, тоді вливаємо оцет. Перемішуємо та знімаємо маринад з вогню. Розливаємо маринад по баночках, заповнюючи їх до верху. Прикриваємо металевими кришками та ставимо у велику каструлю з дном, застеленим рушником.
-
Заливаємо холодною водою так, щоб вона доходила до плічок банок. Доводимо до кипіння та стерилізуємо 10 хвилин півлітрові і хвилин 15 літрові. Тоді виймаємо і закручуємо за технологією.
Кабачки виходять дуже хрусткими, з яскравим, дещо пікантним смаком. Вони гарно зберігаються. Також ми розповідали, як приготувати з кабачків оригінальні млинці.
